Attention à tous les amateurs de nourriture qui se mange avec les doigts : voilà une entrée idéale pour les partys, ou une collation.

Remarque : Ce plat constitue un excellent choix de nourriture qui se mange avec les doigts et qu’on plonge dans une trempette; autrement, on peut prévoir une sauce à part si on le sert plutôt en plat d’accompagnement.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
10 minutes
Cuire
30 minutes
Portion
6
Ingrédients
11
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Ingrédients

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  • 1,5 lb de patates P’tites rattes, coupées en deux sur le sens de la longueur
  • 16 oz de champignons, lavés et tranchés en deux (facultatif)
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 4 c. à table d’assaisonnement à la jerk
  • 1 tasse de coriandre fraîche
  • 1 Oignon vert, haché
  • 1/3 de tasse,, de yogourt grec
  • 3 c. à table ,, d’huile d’olive
  • 1 c. à table,, de jus de lime
  • 1 tomatille verte, bouillie jusqu’au ramollissement
  • 1 c. à thé (ou plus) de sauce piquante
  • Sel et poivre, au goût
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Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 375 °F. Mélanger les patates, les champignons, l’huile d’olive et l’assaisonnement à la jerk dans un grand bol. Répandre le tout sur une plaque de cuisson et faire rôtir de 20 à 30 minutes, en retournant toutes les 10 minutes environ, jusqu’à ce que les patates soient d’un brun doré et cuites entièrement.

  • Étape 2

    Entretemps, passer tous les ingrédients pour la trempette dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.

  • Étape 3

    Servir les patates tout juste sorties du four, et servir la trempette à température ambiante ou froide.