Un peu diffèrent des « tater tots » traditionnels, mais ceux-ci sont quand même incroyablement croustillants à l’extérieur, une merveilleuse saveur de pommes de terre et elles sont parfaites pour tremper !

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Ingrédients

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  • 25 Pommes de terre Boomer Gold de Little Potato Company, avec la pelure
  • 2 c. à table Fromage à la crème herbes & ail (vous pouvez utiliser une version sans produit laitier fait à partir de noix de cajou ou de pois ou encore utiliser un fromage à la crème biologique)
  • 1 c. à table Farine de tapioca
  • 1/4 de c. à thé Sel
  • 1 c. à table Ciboulette hachée
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Instructions

  • Étape 1

    Déposer les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et cuire pendant 15 minutes, égoutter.

  • Étape 2

    Déposez les pommes de terre avec la pelure dans un grand bol et pilez-les.

  • Étape 3

    Incorporez la farine de tapioca, le sel, le fromage à la crème et la ciboulette hachée.

  • Étape 4

    Le mélange doit être bien pilé, mais pas trop ce n’est pas nécessaire que ce soit lisse.

  • Étape 5

    Préchauffez le four à 450 F.

  • Étape 6

    Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.

  • Étape 7

    En utilisant des mains propres, légèrement mouillées, formez des bouchées (tater tots) avec le mélange de pommes de terre.

  • Étape 8

    Déposez-les sur la plaque de cuisson, il y en aura environ 24.

  • Étape 9

    Cuire au four pendant 10 minutes sur un côté, retournez-les et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes afin que les deux côtés soient dorés.

  • Étape 10

    Retirez-les du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.

  • Étape 11

    Les bouchées (tater tots) peuvent s’aplatir un peu lorsqu’ils cuiront la deuxième fois pour 10-15 minutes, vous n’avez qu’à les presser de chaque côté à la sortie du four et ils reprendront leur forme et la garderont en refroidissant.