Ce plat réconfortant est savoureux, riche, onctueux, crémeux et plein de légumes de saison.

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Ingrédients

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  • 11 oz Poulet cuit à la broche, effiloché et haché
  • 1 c. à table Huile d'olive
  • 3 tasses Pommes de terre Terrific Trio, coupées en dés
  • 3 tasses Bouillon de poulet
  • 2 gousses Ail, écrasé ou émincé
  • 1 tasse Céleri, tranché
  • 1 tasse,, Carottes, coupées en dés
  • 1/2 tasse,, Champignons de Paris, tranchés
  • 1/2 tasse,, Oignon, coupé en petits dés
  • 1 c. à table,, Aneth frais
  • 1 c. à table,, Persil séché
  • 1 c. à table,, Thym séché
  • 1/2 c. à thé ,, Sel
  • 1/2 c. à thé ,, Poivre
  • 2 c. à table ,, Farine sans gluten (tout usage)
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Instructions

  • Étape 1

    Faire chauffer un grand chaudron ou un faitout à intensité moyenne-élevée et y mettre l’huile d’olive.

  • Étape 2

    Ajouter l’ail, les pommes de terre, le céleri, les carottes, l’oignon, les champignons, l’aneth, le persil, le thym, le sel et le poivre, et cuire 15 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout ait ramolli.

  • Étape 3

    Baisser le feu à intensité moyenne. À l’aide d’une tasse à mesurer, prendre deux tasses du mélange de légumes et de pommes de terre. Mettre dans un mélangeur.

  • Étape 4

    Ajouter dans le mélangeur le bouillon de poulet et réduire en purée lisse.

  • Étape 5

    Tandis que le mélangeur est en marche, ajouter lentement la farine sans gluten par l’ouverture sur le dessus.

  • Étape 6

    Verser le mélange de pommes de terre en purée dans le chaudron avec les légumes qui y sont déjà.

  • Étape 7

    Ajouter aussi le poulet cuit à la broche haché et bien mélanger en remuant.

  • Étape 8

    Laisser mijoter 10 minutes, puis assaisonner avec davantage de sel et de poivre, au goût.

  • Étape 9

    Répartir le ragoût chaud dans quatre bols. Servir avec un pain sans gluten en accompagnement (facultatif).

  • Étape 10

    Savourer!