Des plus faciles à cuisiner et nutritive, la soupe à la manière d’un pâté au poulet est une recette gagnante pour les froides soirées d’hiver. Vous aimerez la cuisiner encore et encore, et votre famille en redemandera aussi!

Prép
10 minutes
Cuire
25 minutes
Portion
4
Ingrédients
18
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Ingrédients

Copy Ingredients Copied!
  • 1 c. à table beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, pelées et coupées en oblique
  • 2 branches céleri, haché
  • 2 gousses ail, émincé
  • 3 c. à table farine
  • 1 tasse lait
  • 1 tasse eau
  • 30 oz bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1 lb Trio de p’tites patates, coupées en deux ou en quatre
  • au goût sel et poivre
  • 1/2 c. à thé paprika
  • 1 tasse pois
  • 1 tasse maïs
  • 1 1/2 tasse poulet, coupé en cubes
  • 1 pâte à tarte
  • 1 œuf + 1 c. à thé d’eau dorure à l’œuf
  • 1/4 tasse fromage parmesan, finement râpé
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Instructions

  • Étape 1

    Dans un gros chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, soit environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire environ 1 minute, ou jusqu’à ce que ce soit odorant. Ajouter la farine et remuer pour bien la répartir; cela devrait ressembler à du sable mouillé.

  • Étape 2

    Entretemps, préchauffer le four à 425 °F.

  • Étape 3

    Ajouter l’eau, le bouillon, le lait et les pommes de terre. Les porter à ébullition et réduire le feu pour faire mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.

  • Étape 4

    Tandis que les pommes de terre cuisent, préparer la pâte à tarte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et y rouler la pâte. Y étendre au pinceau la dorure à l’œuf et saupoudrer uniformément de fromage parmesan. Cuire 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un brun doré. Faire refroidir et casser en morceaux pour servir.

  • Étape 5

    Une fois les pommes de terre tendres, ajouter les pois, le maïs et le poulet. Cuire jusqu’à ce que tout soit chaud. Servir avec les morceaux de pâte à tarte à tremper, s’il y a lieu.