Cette casserole pratique de poulet braisé avec des pommes de terre est si savoureuse que vous n’en reviendrez pas d’apprendre qu’elle est aussi très santé!

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Ingrédients

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  • 1 emballage pommes de terre grelots aux tomates et au basilic prêtes au micro-ondes
  • 1 c. à thé Origan séché
  • 1 c. à thé Romarin broyé séché
  • 1 c. à thé Sel kasher
  • 1 c. à thé Poivre moulu
  • 8 Cuisses de poulet désossées, sans peau, bien taillées
  • 2 c. à thé, en portions Huile d’olive
  • 1/2 Oignon jaune, coupé en dés
  • 4 gousses Ail, émincé
  • 1 tasse Bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse Feuilles d’épinard, bien tassées
  • 3 c. à table Persil italien, haché
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Instructions

  • Étape 1

    Préparer les pommes de terre selon les directives sur l’emballage. Réserver.

  • Étape 2

    Dans un petit bol, mélanger l’origan, le romarin, le thym, le sel et le poivre.

  • Étape 3

    Déposer les cuisses de poulet dans un bol, saupoudrer le mélange d’origan et bien remuer pour les en recouvrir.

  • Étape 4

    Faire chauffer une c. à thé d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive ou en céramique à feu moyen-élevé.

  • Étape 5

    Ajouter le poulet et l’y laisser jusqu’à ce qu’il ait bruni, soit environ 2 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette.

  • Étape 6

    Réduire le feu à l’intensité moyenne et ajouter la c. à thé d’huile d’olive restante. Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à tendreté, soit de 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et le faire cuire pendant 30 secondes.

  • Étape 7

    Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition, en raclant le fond pour dégager tous les résidus collés.

  • Étape 8

    Remettre le poulet dans la poêle, dans les jus qui se seraient accumulés. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit pendant environ 10 minutes.

  • Étape 9

    Retirer du feu et déposer en remuant les épinards ainsi que les pommes de terre cuites. Garnir de persil. Servir.