Les pommes de terre Purely Purple conservent leur superbe teinte même une fois rôties. Rehaussez cette recette toute simple avec une sauce acidulée pour napper tout le plat.
- 1,5 lb de pommes de terre Purely Purple
- 2 c. à table d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre blanc
- 1 Zeste de lime
- 1 tasse de yogourt grec
- 1/4 c. à table de tahini
- 1 c. à thé de piments chilis broyés
- 1/2 c. à thé de cumin
- 2 c. à table de jus de lime
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre concassé
- 1 Zeste de lime
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1/4 c. à thé de sel
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Instructions
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Étape 1
Dans un chaudron, recouvrir les pommes de terre d’eau froide et porter à ébullition. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette puisse s’insérer dans les pommes de terre sans difficulté. Mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le zeste d’une lime.
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Étape 2
Préchauffer le barbecue à 400 °F.
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Étape 3
Mélanger les ingrédients de l’assaisonnement dans un grand bol.
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Étape 4
Faire griller les pommes de terre pendant sept minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois les pommes de terre roussies, les retirer du feu et les mélanger dans le bol avec les assaisonnements, pour bien les en enduire.
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Étape 5
Pour concocter une trempette, mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer cinq minutes.
