Ce plat de bœuf bortch nourrissant comprend des pommes de terre grelots. Il n’y a qu’à tout mettre dans la mijoteuse et à laisser les saveurs macérer ensuite dans un bol simplement délicieux.
- 1 lb Bison ou de bœuf haché maigre
- 1 Oignon, coupé en dés
- 2-3 gousses Ail émincé
- 2 c. à thé Feuilles de thym séché
- 1 c. à thé Paprika
- 4 tasses Bouillon de bœuf
- 1/4 tasse,, Pâte de tomates
- 3/4 lb,, Pommes de terre grelots, peu importe la variété
- 2 tasses,, Chou, tranché finement
- 2,, Carottes, pelées et coupées
- 3-4,, Betteraves, pelées et coupées
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Instructions
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Étape 1
Dans une poêle chauffée à feu moyen, brunir la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le thym et le paprika. Déposer dans un grand chaudron ou une mijoteuse.
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Étape 2
Ajouter un peu de bouillon dans la poêle, fouetter et déglacer pour enlever tous les résidus bruns. Déposer dans le chaudron ou dans la mijoteuse.
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Étape 3
Ajouter le bouillon restant, la pâte de tomates, les pommes de terre grelots, le chou, les carottes et les betteraves.
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Étape 4
Laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 heure ou dans la mijoteuse à intensité moyenne pendant 4 heures.
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Étape 5
Servir avec une cuillérée de crème sure et des fines herbes hachées.
