Ce cari doux santé est parfait pour accueillir la nouvelle année! Il est sans gluten, végétalien et tout simplement fabuleux sur toute la ligne!

Garder l'écran allumé pendant que je cuisine

Ingrédients

Copy Ingredients Copied!
  • 1/2 cuillère à thé Graines de moutarde
  • 1 cuillère à thé Coriandre moulue
  • 3/4 cuillère à thé Curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à thé Poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à thé Muscade moulue
  • 1 1/2 lb Pommes de terre Terrific Trio de The Little Potato Company
  • 2 cuillères à table,, Huile d’olive
  • 1,, Oignon coupé en dés
  • 3 gousses,, Ail haché
  • 1 cuillère à table,, Gingembre fraichement haché
  • 1 conserve de 400 ml (14 oz),, Tomates en dés
  • 1 conserve de 540 ml (19 oz),, Pois chiches, égouttés
  • 1 conserve de 400 ml (14 oz),, Lait de coco
  • 2 feuilles,, Laurier séché
  • 1 tasse,, Pois congelés
  • Au goût ,, Sel et poivre
✦
NEW · AI

Personalize This Recipe.

Want to put your own spin on this recipe? It's easy — here's how it works: Pick an AI tool from the options below (not sure which? any of them work great!) A prompt is automatically loaded with this recipe's details — no copying or setup needed Just hit send, then chat back and forth to make it your own — swap ingredients, simplify steps, make it kid-friendly, or adjust for dietary needs Using Gemini? Your prompt is automatically copied — just paste it into the chat once the window opens.

Ask ChatGPT Ask Claude Ask Perplexity Ask Gemini

Instructions

  • Étape 1

    Pommes de terre : Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d’une bouchée et les déposer dans un gros chaudron. Remplir d’eau froide et assaisonner de sel. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’une fourchette s’y insère facilement, soit de 5 à 7 minutes. Égoutter et réserver.

  • Étape 2

    Cari : On peut utiliser de la sauce toute faite, mais pour cuisiner une sauce maison, chauffer une petite poêle à feu moyen. Griller l’un après l’autre les graines de moutarde, le cumin, la coriandre, le curcuma, le poivre de Cayenne et le garam masala, verser dans un mortier et piler au fur et à mesure. Griller ces épices ne prend que quelques secondes, donc ne pas sauter cette étape! Ne pas griller la muscade!

  • Étape 3

    À l’aide d’un mortier et d’un pilon, moudre les épices ensemble jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène.

  • Étape 4

    Ajouter de l’huile dans une grande poêle chauffée à feu moyen. Lorsque chaude, y faire revenir les oignons. Cuire 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire encore 1 ou 2 minutes. Ajouter le mélange d’épices. Assaisonner de sel et de poivre. Verser les tomates, les pois chiches, les feuilles de laurier et le lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les pommes de terre et les pois et cuire encore 10 minutes.

  • Étape 5

    Riz de chou-fleur : Pendant que le cari cuit, râper du chou-fleur à l’aide d’une râpe à fromage à gros trous ou d’un robot culinaire jusqu’à ce que le chou-fleur ressemble à du riz. Mettre au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes et cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à tendreté. Assaisonner de sel et de poivre.

  • Étape 6

    Servir le cari sur le riz de chou-fleur!