Un plat d’accompagnement chic et simple de petites pommes de terre, brocoli, choux de bruxelles, carottes, le tout rôti à perfection, avec des pacanes dans un beurre à la sauge et à l’ail.

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Ingrédients

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  • 2 tasses Pommes de terre grelots Chilean Splash de The Little Potato Company, en quartiers
  • 2 tasses Gros fleurons de brocoli
  • 1 Carotte, grosse, coupée en bâtonnet (1 tasse)
  • 1 tasse Choux de Bruxelles, paré et coupé en quartiers
  • 3 c. à table Beurre végétalien fondu
  • 3 gousses Ail, émincées
  • 6,, Grosses feuilles de sauge, finement hachées
  • 1/2 c. à thé,, Sel
  • au goût, Poivre noir
  • 1/2 tasse,, Demi-pacanes
  • au goût,, Feuilles de sauge fraîches pour la garniture (facultatif)
  • au goût,, Huile d’olive pour la garniture frite (facultatif)
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Instructions

  • Étape 1

    Préchauffez le four à 425 °F

  • Étape 2

    Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin

  • Étape 3

    Dans un grand bol, déposez les quartiers de pommes de terre grelots, les fleurons de brocoli, les bâtonnets de carottes, les quartiers de choux de Bruxelles, le beurre végétalien fondu, l’ail, la sauge, le sel et le poivre. Massez les légumes (surtout le dessus des fleurons de brocoli) afin d’infuser les saveurs d’ail, de sauge, de sel et de poivre

  • Étape 4

    Étalez, en une seule couche sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 25 minutes.

  • Étape 5

    Dans le même bol que vous avez utilisé pour mélanger les légumes, ajoutez les pacanes et mélangez afin de bien les enrober avec le reste de beurre, d’ail et de sauge. Assaisonnez de sel et de poivre.

  • Étape 6

    Lorsque les légumes ont cuit pendant 25 minutes, incorporer les pacanes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et dorés et que les pacanes dégagent une odeur de grillée.

  • Étape 7

    Notes : Pour un plat sans soja, utilisez un beurre végétalien sans soja. Pour garnir (facultatif) : faire chauffer quelques c. à table d’huile dans un poêlon sur feu moyen élevé. Une fois que l’huile est chaude, frire brièvement des feuilles entières de sauge jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, et qu’elles deviennent vert foncé et que l’huile ait cessé de bouillonner.