Description : Si vous aimez la purée de patates, vous devez absolument essayer ce plat d’accompagnement simple et santé qui se prépare en quelques minutes. Il est fait de petites patates avec leur pelure et constitue un mets sans gluten végétarien, qui peut facilement être végétalien.

 

Remarque : Pour éviter les patates grumeleuses, assurez-vous de faire la purée de patates dès qu’elles ont terminé de cuire. Ne les laissez pas reposer dans le multicuiseur trop longtemps.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
5 minutes
Cuire
10 minutes
Portion
6
Ingrédients
6
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Ingrédients

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  • 1,5 lb de patates P’tites jaunes
  • 1/2 -1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de beurre, ramolli ou fondu
  • 2 c. à table de ciboulette, hachée
  • 1/4-1/2 tasse de lait ou d’un liquide sans produits laitiers
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Instructions

  • Étape 1

    Déposer les patates et 1/2 c. à thé de sel dans le multicuiseur, puis verser juste assez d’eau pour les couvrir. Mettre le couvercle et cuire à pression élevée pendant 9 minutes, puis relâcher la pression et s’assurer que les patates sont molles. Elles sont prêtes lorsqu’un couteau bien coupant peut facilement s’y insérer.

  • Étape 2

    Égoutter les patates tout en conservant 1/2 tasse de l’eau de cuisson.

  • Étape 3

    Remettre les patates dans le multicuiseur et les écraser légèrement à l’aide d’un pilon, pour les ramollir légèrement. Ajouter le beurre, el sel et le poivre. Selon le type de beurre utilisé, utiliser 1/2-1 c. à thé de sel ou plus. Ajouter quelques c. à table de lait, pour rendre le tout onctueux.

  • Étape 4

    Goûter! Si l’on désire une texture un peu plus mouillée ou crémeuse, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée ou d’un lait, au choix. Remuer juste ce qu’il faut pour tout bien combiner, puis répéter jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

  • Étape 5

    Garnir de ciboulette pour servir.