Oubliez le sempiternel plateau de fromages et crackers, offrez plutôt à vos invités quelque chose qui alimente la conversation avec le trucmuche au fromage. (Le nom à lui seul s’y prête d’emblée!) Voici un délicieux amuse-gueule qui peut se préparer d’avance, puis monté rapidement et enfourné quelques minutes avant d’être servi.
- 1 1/2 lb Pommes de terre Terrific Trio ou Blushing Belle
- 1/4 tasse Parmesan râpé
- 1/4 tasse Mozzarella râpé
- 1/4 tasse Asiago râpé
- 1/4 tasse Fromage bleu émietté
- 1/4 tasse Fromage à la crème, à température ambiante
- 1/4 tasse Olives kalamata coupées finement en dés
- 1/4 tasse Poivrons pepperoncini coupés finement en dés
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Instructions
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Étape 1
Une journée avant la soirée, cuire les pommes de terre jusqu’à tendreté et les mettre au réfrigérateur. À l’aide d’un batteur sur pied, travailler ensuite tous les fromages ensemble auxquels vous aurez rajouté les olives et les poivrons. Toute variété de fromages peut servir à cette préparation, à l’exception du cheddar qui devient trop huileux dès qu’il fond.
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Étape 2
Pour servir, préchauffer le four à 175ºC (350ºF). Entailler chaque pomme de terre comme vous le feriez pour une pomme de terre au four – mais pas sur toute la longueur. Les remplir avec environ deux petites cuillères du mélange. Les mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 10 minutes. Régalez-vous!
