Description : Faites bouillir un sac de petites patates en début de semaine et vous pourrez les utiliser pour concocter plein de salades en un tournemain toute la semaine. Vous hésitez sur le temps de cuisson? Pas de souci, notre guide How to Boil Potatoes (en anglais seulement) vous aidera. Cette recette comprend des chilis rouges thaïs, ce qui convient parfaitement si vous souhaitez un goût relevé.
Si vous commencez avec des patates crues : déposer les patates dans un chaudron et couvrir d’un pouce d’eau. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes pour obtenir des patates al dente ou 25 minutes pour des patates entières cuites.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Vinaigrette :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à table de vinaigre de riz
- Jus de 2 limes
- 1 c. à table de miel
- 1 c. à thé de sauce chili à l’ail
- 1/4 c. à thé de poivre de cayenne
Salade :
- 1,5 lb de patates P’tites jaunes, précuite et coupées en deux
- 1 botte d’oignon vert, haché
- 1/2 tasse d’arachides rôties, hachées
- 2 piments chilis thaïs rouges, émincés
- 1/4 tasse de coriandre, hachée
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Instructions
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Étape 1
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un gros bol et fouetter jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
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Étape 2
Ajouter tous les ingrédients de la salade dans le même bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enduits de la vinaigrette.
